증발은 액체 분자가 액체 표면에서 공기로 방출되는 것, 즉 기화다.

증발은 액체 분자가 액체 표면에서 공기로 방출되는 것, 즉 기화다. 증발은 온도가 높고, 표면적이 넓고, 바람이 더 잘 불고, 습도가 낮을 때 더욱 활발하게 일어나므로 액체의 종류 이외의 상태를 일정하게 유지해야 한다.